betway必威《神奇动物》里的面包那么诱人,不来杯热饮太可惜。从药用到爱恋信物,巧克力给您讲述苦着带动甜蜜的前生今生。

by admin on 2018年9月19日

讲话说,朋友等近年来出无起吃纽特奶妈的神奇动物们萌到?犬马君知道你们都惦记留下一不过可招财进宝的“嗅嗅”。

李斯特·约稿

文/谢天 

85继美食作家,好吃好喝好下厨房

不及挑礼物?来盒巧克力吧!两独人口联名享用甜蜜,一起甜蜜地长胖~哦,不对,纠正一个误区,巧克力本身其实是减肥食物,令人发胖的凡增长的糖分,怕吃胖的言辞,买黑巧克力就执行了。这里,和汝聊聊巧克力的前生今生,分享6款我好的巧克力,七夜快乐!

▎谢天的清单

Lindt/瑞士莲 Lindor 软心选取巧克力球

Neuhaus/诺好事 Haute Pâtisserie 顶尖西点大师系列

GODIVA/歌帝梵 松露巧克力

Guylian/吉利莲 贝壳巧克力

Duc d’o/迪克多 酒心巧克力

Angelina 热巧克力

图表源于:www.zastavki.com

图来源 tumblr.com

巧克力之前生今生

巧克力用会成情人节的“专属甜点”,应该就是日本人口之孝敬。在情人节文化让20世纪上半叶恰巧进日本时不时,日本的巧克力商利用这无异关口,将两边捆绑营销,鼓励女生将巧克力送给心仪之男生来表白。这同知识渐在东亚文化圈传起来,如爱情一般甜美中带苦的巧克力都跟玫瑰花一起,成为了各类情人节、纪念日的表示。

说起来,巧克力的历史只是追溯至4000年前,当时的美洲口已说明了但可饮品。这种提神醒脑、驱寒祛湿的饮品由于殖民者带向欧洲,后来趁政局变动、王室通婚、文化交流而于欧洲贵社会之中流传开来,成为贵妇们争相攀比之时尚饮品。

就可可的重大职能是药用,只能由药物剂师开具,或由犹太商人手中买。为转移就无异局面,法王路易十四给1659年授权大卫·夏伊昂,批准外独家经营巧克力业务,这种为可可为原料的食品首蹩脚为专业命名也“巧克力”,据说源自阿兹特克语的“苦水(xocolātl)”。

图来源:historycooperative.org

1800年,曾经当玛丽·安托瓦内特御用药剂师的黛堡开设了平下营巧克力之糖店,也即是今法国最古老的巧克力品牌黛堡嘉莱(Debauve
&
Gallais),它的建标志在巧克力由同样种提神、治疗的故底制剂,正式演变为满足口腹之欲的甜食。

1912年,让·诺豪斯(Jean
Neuhaus)发明了夹心巧克力技术,命名也“果仁糖(praliné)”,大大丰富了巧克力制作工艺;他的爱妻则盖“果仁糖”巧克力容易被压烂,创造有了专用的巧克力礼盒。

至此,巧克力都提高为全世界最关键的甜品品种之一,可可尽管和咖啡、茶合称为三死饮作物。虽然缘起于美洲,但现行可可种植业在非洲进行得越来越繁荣,象牙海岸是大地最为可怜之但可发产国,占到总产量的35%,第二名加纳也闹19%。

而,作为一个吃货,犬马君最轻之究竟还是……麻鸡男二。为什么?因为他是初步面包店的呀!

blastr.com

巧克力来哪些项目?

比方操持清巧克力的种类,就得先打巧克力的基本成分说于。

使齐图,将只是可豆经烘焙、筛选、碾碎等工艺处理下,会形成相同种植膏状物,称作而可浆(cocoa
paste),凝固后虽说名为可可液块(cocoa
mass)。将只是可液块中之油成分提取出,称作而可脂(cocoa
butter);剩下的固形物就叫可可固体(cocoa
solids),通常碾作粉状,即可可粉(cocoa powder)。

图表源于:www.bestfon.info

*                                                               
 黑巧克力*

经纪清了这些基础概念,就可知分清不同档次之巧克力了。根据可可成分的浓淡、所添加的奶和糖的百分比相当标准,可分为黑巧克力、苦甜巧克力、半甜巧克力、甜巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等。关于这些名词的限标准,各国之间都非合并,就挑最基础、最广大的老三老接近来介绍一下:

黑巧克力:以可可浆和可可脂为机要原料,可能含一定量的甜味。黑巧克力的可是可固体浓度一般达到70%-99%,是品纯粹而可美味的特级方法,重症巧克力爱好者的无次之选择。

牛奶巧克力:顾名思义,是朝着黑巧克力中进入牛奶及糖来稀释而成的,风味更加和平温顺,老少咸宜。各国对牛奶巧克力的可可成分比重之确定各不相同,如果对巧克力的浓度有求,可一旦细心看清配料表。

白巧克力:白巧克力真的是巧克力!它的第一成份是可可脂加上牛奶及甜美,但非含而可粉,所以颜色上白色,且从未一般巧克力的苦味。

图片源于:www.fanpop.com

*                                                               
 白巧克力*

因上述项目为根基,可制造出千变万化的巧克力。根据制作工艺,可划分来过多个档次,挑几缓最广、最经典的:

夹心巧克力(praliné):这种有馅料的巧克力最早是给1912年由于让·诺豪斯(Jean
Neuhaus)始创的,得名于平栽为糖浆包裹杏仁的果仁糖。经过百年腾飞,如今混合心巧克力已非单单出坚果馅,品尝夹心巧克力的任何一样老大乐趣在于未知之大悲大喜,正使《阿甘正传》中说的:“生活就是比如相同函巧克力,你永远不晓得下一样粒是呀味道。”

酒心巧克力:属于夹心巧克力的平等种植,特点是用液态的烈酒、或含酒精的糖浆为馅料,咬下之后发出“爆浆”的感到,巧克力之甜味中与了酒精的雄烈。

松露巧克力(chocolate
truffle)
:松露巧克力可说是冒尖巧克力好吃的抢眼融合,内部是进口即化的软质内馅,外部再拖一交汇轻薄的外壳,这层外壳可是可可粉、巧克力片、坚果片、糖霜等。这种黑不溜秋、仿佛沾着尘土的巧克力其实只有是形似松露而已,并无分包松露成分,不过美味可不用打折~

热巧克力:热巧克力不仅有着浓郁之而可香味,亦不过续加肉桂、丁香等香料,并打上奶油使口感又圆润,难怪被名“众神的饮品”。在疲劳或者寒冷的下喝一样海热巧克力,顿时就可知振奋萎顿的情怀!

而当下挺冬天,只吃面包朋友等来没有发出当丢了简单什么?没错,一杯子热饮!在冬季,它才是较微雀斑有存在感的真爱~

图表来源 tumblr.com

巧克力推荐

每个人犹发温馨心水的巧克力品牌,这里我哪怕引进几慢性符合作为七夕礼送出之吧。

❶ Lindt/瑞士莲 Lindor 软心巧克力

参考价格:14颗礼盒装109最先

瑞士莲创建于1845年,多年来始终是瑞士巧克力之旗帜。作为中端品牌,它的性价比老对,无论牛奶巧克力或黑巧克力的用料都特别平稳。招牌的Lindor巧克力球外包着巧克力外壳,咬开后是软顺滑的心头,一不留神就一律发接一发,根本停不下来……

❷ Neuhaus/诺好事 Haute Pâtisserie 顶尖西点大师系列

参考价格:48美元,折合人民币大概307初

这家创建为1857年的比利时巧克力品牌创建了众多巧克力世界里的“第一”:夹心巧克力之发明者、第一个使用礼盒装巧克力的品牌等。除了bonbon
13、Caprice等享誉数十满载之经典款式外,诺好事近来与9个来自大地各地之甜品大师合作,创制出27缓缓具鲜明个人风格的巧克力,组成了这宝贵的礼。

可,诺好事在国内只有上海、杭州、深圳有分公司,这个系列也只有上海口岸汇店买落。(这为国内的巧克力爱好者如何是好……)

❸ GODIVA/歌帝梵 松露巧克力

参考价格:6发礼盒装180正

歌帝梵巧克力的格调与专业性无需多云,他家的松露巧克力也是质地过硬,在富有入口即化质感的而为从不忽视呈现高雅的巧克力好吃,顾客可因个人爱好来摘取巧克力组成礼盒。歌帝梵还见面以历年重要节日时出特定礼盒。

❹ Guylian/吉利莲 贝壳巧克力

参考价格:22颗礼盒装72第一

记儿时亲戚朋友从外回来时,很轻带贝壳巧克力作手信,栩栩如生的海马、贝壳等让儿女等爱不释口,现在历次见到吉利莲的贝壳巧克力都招当时的美好记忆。这些“贝壳”奶香浓郁,以烤榛子、果仁糖入馅,非常管用。而且吉利莲真的与了一个维护海马的“海马工程”,买他家的物吗总算为保护海洋作贡献。

❺ Duc d’o/迪克多 酒心巧克力

参考价格:116首批

女生送男生巧克力,再没有比酒心巧克力更好的选料了!迪克多就是是比利时巧克力界的新秀,却借助在专注各种夹心巧克力,迅速抢占了市场份额。以液态的圣詹姆斯朗姆酒、君度酒、拿破仑、柑曼怡、人头马干邑等入馅,每款都是深刻醇生猛的烈酒,也是醉了……酒心巧克力,喝有男人味!

❻ Angelina 热巧克力

图表源于:http://www.trends.com.cn/

更引进一个胡外款。在巧克力都是大社会专利的年份,它不过来液体的模样。如今所能够品到之极端古法最正宗的法式热巧克力,必须是巴黎底百年茶室Angelina,这家店是香奈儿小姐的卓绝爱,普鲁斯特于此处描绘下了《追忆似水年华》。如今Angelina开来了首都暨上海,在他家吃同块勃朗峰蛋糕,配一盏热巧克力,追忆属于每个人好之似水年华~

末尾,顺祝各位有伴的甜美美满,没伴的先入为主脱光,争取都可以不用过“双11”咯~

▎暖手暖胃还要暖心

◤ 姜茶杏仁牛奶

说交冬日热饮,杏仁牛奶是跑不丢掉的,一积女生都要着杏仁里的杏仁油和维生素
E
养颜护肤,据说喝了力所能及于肌肤和头发来光辉,还能美白,这是喝了不要剁手买护肤品的板啊。

图表源于 minimalistbaker.com

唯独要想味觉层次再增长,犬马君的高招是加盟“姜茶”,鲜奶味儿里带在点辛香,喝到胃里特别暖和,这道饮品几乎使于挑呢自的冬日撩妹绝杀了~

● 材料:

❶ 杏仁粉 1 大匙

❷ 牛奶 1 杯

❸ 生姜几块

❹ 水 1 小杯

❺ 糖少许

✦ 做法:

❶ 将生姜切片放入水里,放少许糖,中火慢煮备用

❷ 将牛奶、水以及糖同煮开,然后熄火

❸ 加入杏仁粉搅拌

❹ 加入姜水搅拌

图形来源于 minimalistbaker.com

◤ 自制印度拉茶

印度拉茶是单什么?就是豪门以星爸爸里曾经喝了的“ Chai Tea Latte ”, Chai
Tea
是印度版本的奶茶,因为在了豆蔻、茴香、肉桂等香料,味道浓厚,喝了一身暖和,在欧美那叫一个流行。

图表源于 livestrong.com

关于为啥吃“拉茶”,喝了港式奶茶的或者见了南做奶茶都因此“拉”,两单杯子里牛奶同茶叶倒来倒去,中间拉出一个出色的弧线,每次看得犬马君以为是上演~
这道饮品在家也能大易煮出。

● 材料:

❶ 水 1 杯

❷ 牛奶 1 杯

❸ 红茶包 2 包

❹ 蜂蜜少许

❺ 豆蔻、肉桂、丁香少许

❻ 生煎几片

✦ 做法:

❶ 将回同牛奶一样打可锅中火煮,在全煮沸冒泡之前熄火

❷ 加入茶包和香精、生姜,重新宣战煮 5 分钟

❸ 熄火过滤

图形来自 feastofedencookathome.com

▎来片酒才舒展

◤ 桂圆肉桂热红酒

勿知晓对象等产生没发生与犬马君一样的烦乱:每次喝剩下的葡萄酒放冰箱里不知什么处理,味道已经没头那么好,扔掉又清醒可惜~
将来做饮品倒是单好方法。

图来源于 howliving.com

加上冬季无数女生经常手脚冷,犬马君的暖心好措施是因此上能驱寒的桂。黑糖和红酒煮过以后没那么酸,桂圆带有浓厚的肉气息,喝下一清醒舒服睡到亮啊。

● 材料:

❶ 红酒 1 杯

❷ 黑糖 2 匙

❸ 桂圆几颗

❹ 肉桂粉少许

❺ 新鲜橘子皮少许

✦ 做法:

❶ 红酒加入黑糖、桂圆、肉桂粉煮滚后,再小火煮 5
分钟。如果没有黑糖,也得以为此黄砂糖

图片来自 howliving.com

❷ 起锅前,可以加以一点特橘子皮

图来源 howliving.com

◤ 朗姆酒热可可

“热而可”跟“热巧克力”常叫折腾混,但实在别可死,很多女生好吃甜食但又害怕发胖,就盯上了热量与脂肪含量比较小的“热可可”,因为它们根本是由于不分包而可脂的纯可可粉泡成,热巧克力则是故巧克力块要巧克力酱做的,含而可脂,热量高。

图表源于 clinically.inane.com

然只是煮热可可免休也尽单调太没新意,朋友等了解我,这不是犬马君的覆辙……热可可要是下放上朗姆酒就未一致了,酒香里面带在同一丝甜,滋味浓厚特适合冬天里多少情侣喝,一边吆喝一般得问“我是公的啊?”……

● 材料:

❶ 纯可可粉 2 匙

❷ 牛奶 1 杯

❸ 糖 1 小匙

❹ 朗姆酒 1 匙

✦ 做法:

❶ 可可粉用温水调开

❷ 牛奶可奶锅烧起,倒入调开的不过可粉浆,煮到都匀

❸ 加入糖充分融化,然后倒入杯子受到

❹ 喝之前加少许朗姆酒,也堪肆意替换成其他酒,如白兰地等

图形来自 purdys.com

哪,朋友等,今天说了立几乎栽做法,要无设在家尝试下,邀请犬马君去坐坐呀?

文中热饮做法有参考 How-Living、TheJennyEvolution

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